De jacht op de tulpenbollen

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Den Haag, woensdag 18 maart 2009 – Met gierende remmen komt een auto voor een statig pand tot stilstand. De jonge bestuurder duwt het hek van de oprijlaan open en rent naar de oude man die hem opwacht in de tuin. “Bent u zover?”, vraagt de jongeman. De man pakt een schep en ploegt de aarde van de keurig aangelegde bollentuin om. Hij zakt door zijn knieën, vult een juten zak en overhandigt deze aan de jongeman. Missie geslaagd.

Geschiedenis saai en stoffig? De archieven van het Nationaal Archief mogen misschien stoffig zijn, de opdracht die we in november van het Project Wegwerken Archief Achterstanden (PWAA) krijgen, is allerminst saai. Ruim 74 kilometer archieven binnen twee jaar wegwerken, dat is de uitdaging waar PWAA voor staat. Dit gezamenlijke project van het Ministerie van Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties (BZK) en het Nationaal Archief heeft niet alleen als doel om deze archieven te selecteren, maar ook om voor archiefselectie een nieuwe werkstandaard te ontwikkelen. Twee jaar later heeft PWAA die klus geklaard. Vierenzeventig kilometer geselecteerd archief is het resultaat.

Gezond en Kloek door Pap en Pannekoek

Archieven waarin juweeltjes verborgen zaten. En die wil PWAA als het project teneinde loopt graag over het voetlicht brengen. Samen met Rusken PR & Communicatieadvies, het bureau dat de feestelijke slotdag van het project organiseert, besluit PWAA om van het archief van het Voorlichtingsbureau voor de Voeding een historisch receptenboek te maken. We krijgen de opdracht om dit prachtige materiaal uit de jaren veertig, vijftig en zestig van de vorige eeuw in een boekje te vormgeven. De tweede vraag: of dit binnen twee weken kan. En zo gaan we aan de slag met recepten voor suikerbieten uit de Hongerwinter en soep van dahliaknollen. Ieder hoofdstuk van het receptenboek ‘Maak het toch gezellig!’ vormt een culinaire tijdsnede. Van stamppotten in de oorlog tot de eerste elektrische keukensnufjes voor de moderne huisvrouw tijdens de wederopbouw. In de door PWAA beschikbaar gestelde archiefstukken ervaren Fritiof en Michiel de spruitjeslucht van de jaren vijftig en viert de feestdagen ‘Gezond en Kloek door Pap en Pannekoek’.

Het receptenboek ‘Maak het toch gezellig!’ krijgt daarom de look and feel van die voorbije jaren, maar wel in een modern jasje. De primaire huisstijlkleuren van PWAA – rood, blauw en geel – vormen de basis van de vormgeving. De kleuren ondersteunen het unieke archiefmateriaal en zorgen dat de bundel een geheel vormt. Tegelijkertijd ziet iedere pagina van het zes hoofdstuk tellende kookboek er toch net even anders uit.

Het eerste exemplaar van de receptenbundel moet op 4 december 2008 tijdens de officiële afsluiting van het project worden uitgereikt door staatssecretaris Bijleveld. Een week voor de uitreiking liggen vijf vormgegeven hoofdstukken al klaar. Het laatste hoofdstuk vormt een race tegen de klok. PWAA heeft aan topkok Pierre Wind gevraagd zich te laten inspireren door de recepten en een moderne variant van een tulpenbollengerecht te maken. De kok zegt toe op voorwaarde dat PWAA de ingrediënten levert.

Gezond en Kloek door Pap en Pannekoek

Archieven waarin juweeltjes verborgen zaten. En die wil PWAA als het project teneinde loopt graag over het voetlicht brengen. Samen met Rusken PR & Communicatieadvies, het bureau dat de feestelijke slotdag van het project organiseert, besluit PWAA om van het archief van het Voorlichtingsbureau voor de Voeding een historisch receptenboek te maken. We krijgen de opdracht om dit prachtige materiaal uit de jaren veertig, vijftig en zestig van de vorige eeuw in een boekje te vormgeven. De tweede vraag: of dit binnen twee weken kan. En zo gaan we aan de slag met recepten voor suikerbieten uit de Hongerwinter en soep van dahliaknollen. Ieder hoofdstuk van het receptenboek ‘Maak het toch gezellig!’ vormt een culinaire tijdsnede. Van stamppotten in de oorlog tot de eerste elektrische keukensnufjes voor de moderne huisvrouw tijdens de wederopbouw. In de door PWAA beschikbaar gestelde archiefstukken ervaren Fritiof en Michiel de spruitjeslucht van de jaren vijftig en viert de feestdagen ‘Gezond en Kloek door Pap en Pannekoek’.

Het receptenboek ‘Maak het toch gezellig!’ krijgt daarom de look and feel van die voorbije jaren, maar wel in een modern jasje. De primaire huisstijlkleuren van PWAA – rood, blauw en geel – vormen de basis van de vormgeving. De kleuren ondersteunen het unieke archiefmateriaal en zorgen dat de bundel een geheel vormt. Tegelijkertijd ziet iedere pagina van het zes hoofdstuk tellende kookboek er toch net even anders uit.

Het eerste exemplaar van de receptenbundel moet op 4 december 2008 tijdens de officiële afsluiting van het project worden uitgereikt door staatssecretaris Bijleveld. Een week voor de uitreiking liggen vijf vormgegeven hoofdstukken al klaar. Het laatste hoofdstuk vormt een race tegen de klok. PWAA heeft aan topkok Pierre Wind gevraagd zich te laten inspireren door de recepten en een moderne variant van een tulpenbollengerecht te maken. De kok zegt toe op voorwaarde dat PWAA de ingrediënten levert.

Tulpenbollen uit de oude doos

Maar niet alleen papieren archieven vormen een deel van het Nederlandse erfgoed. De bollen van de Darwin Tulp die de Nederlandse bevolking in de Tweede Wereldoorlog at, blijken niet meer commercieel te verkrijgen. Ze zijn in Nederland alleen nog in ‘biologische archieven’ te vinden. Een nieuw recept uit de oude doos lijkt een onmogelijke opgave, ook omdat de hedendaagse tulpenbol erg giftig is. Na lang speurwerk vindt PWAA deze bloembollen in de Hortus Bulborum. Vol gas wordt door een jonge medewerker van PWAA vanuit Den Haag naar het Noord-Hollandse Limmen gereden. Terwijl de bollen worden opgehaald en bij Pierre Wind worden afgeleverd, staat GivingBrandsEnergy in de aanslag om het laatste hoofdstuk te voltooien. Op vrijdag 28 november zet Fritiof de laatste puntjes op de i van de vormgeving, terwijl de persen al draaien bij drukkerij ImPressed. Met een stralend gezicht reikt staatssecretaris Bijleveld op 4 december het eerste exemplaar van ‘Maak het toch gezellig!’ uit. Missie geslaagd.